Ayam Bumbu Rujak. Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak. Rujak yang biasanya dipadukan dengan buah-buahan dan. Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak Jawa Timur: Haluskan bumbu rujak sesuai yang tertera, mulai dari cabai keriting, cabai rawit, terasi udang, kemiri, asam, dan garam.

Di beberapa tempat, ada yang dimasak dengan hanya di ungkep saja, tapi ada juga yang kemudian di. Ayam bumbu rujak, satu olahan ayam tradisional nan menggiurkan yang begitu disukai orang Indonesia karena kejutan rasanya. Bumbu-bumbunya berpadu dengan serasi dan meninggalkan. Kamu dapat harus Ayam Bumbu Rujak menggunakan 27 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Ayam Bumbu Rujak

Siapkan , Bahan Marinasi Ayam :.
Siapkan 15 potong , ayam boiler (1kg jg boleh).
Siapkan 1 buah , jeruk nipis/jeruk lemon.
Siapkan 2 sdt , garam.
Siapkan 2 sdt , merica.
Siapkan , Bumbu Halus :.
Siapkan 8 siung , bawang merah.
Siapkan 4 siung , bawang putih.
Siapkan 20 buah , cabai merah keriting.
Siapkan 10 buah , cabai rawit merah.
Siapkan 5 butir , kemiri (disangrai).
Siapkan 1 genggam , kacang tanah (50gr).
Siapkan , Bahan Bumbu Rujak :.
Siapkan 1 batang , sereh.
Siapkan 2 batang , daun bawang.
Siapkan 3 lembar , daun salam.
Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
Siapkan 1 ruas , lengkuas.
Siapkan 75 gr , gula merah.
Siapkan 150 ml , santan (aku pake kara).
Siapkan 2 sdt , air asam jawa.
Siapkan 400 ml , air atau secukupnya.
Siapkan 3 sdt , kaldu ayam atau secukupnya.
Siapkan Secukupnya , mentega/margarin.
Siapkan Secukupnya , garam.
Siapkan Secukupnya , gula.
Siapkan Secukupnya , merica.

Uniknya meskipun namanya ayam bumbu rujak, tapi disini Kamu tidak akan menemui bumbu kacang khas rujak. Penasaran dengan rasa ayam bumbu rujak? Tak perlu jauh-jauh ke Jawa Timur. Language: Share this at Ayam (Panggang) Bumbu Rujak.

Langkah-langkah pembuatan Ayam Bumbu Rujak

Cuci bersih ayam lalu marinasi ayam dengan jeruk nipis/lemon, garam dan merica selama 10-15 menit. Lalu panaskan teflon, masukkan mentega dan panggang ayam sampai setengah matang agar waktu ayam diungkep dengan bumbu rujak tidak hancur..
Blender bumbu halus atau di uleg juga boleh supaya lebih terasa. Sisihkan. Kemudian siapkan bahan bumbu rujak. Lalu panaskan teflon dengan margarin, panggang ayam yang sudah dimarinasi hingga kecoklatan. Kalau mau masak ayam setengah masak juga boleh yaa, nanti bisa diungkep lagi. Lakukan hingga semua ayam habis..
Sisihkan ayam di wadah lain. Panaskan kembali teflon, tuangkan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Aduk2 hingga harum. Lalu masukkan santan dan air secukupnya. Aduk kembali agar santan nya tidak pecah. Tambahkan gula merah, air asam jawa, gula, garam dan merica. Aduk hingga rata dan test rasa..
Masak hingga bumbu sedikit menyusut (kalau ayam nya setengah masak, pas bumbu sudah mendidih masukin ayamnya ya) lalu masukkan ayam. Aduk kembali hingga rata. Sambil menunggu, cuci daun bawang kemudian potong2 lalu tumis sebentar di teflon kecil..
Jika bumbu sudah mulai meresap dan menyusut (perkiraan aja ya sudah matang apa belum nya) matikan api. Tunggu 5 menit lalu pindahkan ke mangkuk. Taburi potongan daun bawang yang sudah ditumis diatasnya. Dan ayam bumbu rujak siap disajikan. Rasa manis, asam, pedas, gurih dicampur pake nasi hangat & sambal..

Ayam Bumbu Rujak was a staple BBQ or grilled chicken dish that was often made at my parents' household back then. The decision to recreate this dish was for the food photo's purpose of. Namun citarasa ayam bakar bumbu rujak setelah matang akan ini lebih terasa enak dan lebih gurih juga manis karena bumbu ayam bakar memang lebih komplit.. Bahan yang diperlukan membuat ayam bakar bumbu rujak. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled.