Ayam bumbu lengkoas crispy. Lengkuas parut yang berbaur dengan bumbu halus, setelah digoreng menghasilkan remah-remah dengan cita rasa istimewa. Seperti semua hidangan ayam goreng, menu ini menjadi favorit keluarga saya. Begitu dihidangkan langsung ludes tak tersisa termasuk remahnya.
Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah.
Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernika.
Ayam bumbu lengkuas khas Sunda siap untuk disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Kamu dapat harus Ayam bumbu lengkoas crispy menggunakan 11 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Ayam bumbu lengkoas crispy
- Siapkan 1 ekor , ayam.
- Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 1 , sereh.
- Siapkan 1 ruas jari , jahe.
- Siapkan secukupnya , Kunyit bubuk.
- Siapkan 3 , bawang putih.
- Siapkan secukupnya , Ketumbar bubuk.
- Siapkan , Lengkoas (selera bnyk nya).
- Siapkan secukupnya , Air (utk ungkepan).
- Siapkan , Kaldu jamur atau kaldu ayam (optional).
- Siapkan secukupnya , Garam (optional).
Demikian beberapa resep ayam goreng lengkuas antigagal yang mudah untuk Anda buat di rumah. Pastikan dalam menggoreng bumbu lengkuas ini jangan sampai bumbu gosong. Campurkan ayam, bumbu halus, dan bahan lainnya dalam wajan. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
Langkah-langkah pembuatan Ayam bumbu lengkoas crispy
- Siapkan bahan, ayam di cuci dgn cuka atau jeruk nipis cuci kembali sampai bersih potong (selera), haluskan bawang putih, geprek jahe.
- Siapkan wajan masukan bumbu, bawang putih, geprek anak jahe, sereh, daun jeruk, bubuk kunyin, ketumbar, dan parutan lengkoas (sy pakainya agak banyak, klu males marut boleh beli ditempat jual bumbu yg sdh di haluskan), dan potongan ayam beri air secukupnya (disini sy ksh air banyak biar ayamnya empuk) dan kaldu jamur, atau kaldu ayam sampai terasa rasanya (sy masak tidak pakai gula & garam krn kaldu jamur agak bnyk sudah terasa manis dan gurihnya).
- Masak sampai air ungkepannya berkurang, angkat ayamnya saja sisihkan, bumbunya dimasak hingga mengental lalu angkat.
- Pisahkan bumbu ayam yg penuh dgn lengkoas (mangkok kecil yg bertutup) dan ayam ungkepannya.
- Siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya dgn api kecil goreng ayam sampai garing angkat sisihkan.
- Ambil bumbu lengkoas yg tadi dipisahkan dgn ayam, 1 sdm muncung goreng sampai garing (sampai minyak gorengnya tdk buih lg) dgn api kecil angkat dan simpan di tissu dapur agar menyerap minyaknya.
- Tata ayam goreng di piring taburii bumbu lengkoas garingnya, ayam bumbu lengkoas siap di sajikan deh... Selamat mencoba.
- Bumbu lengkoas dan ayam nya bisa di simpan di kulkas kapan saja mau di goreng masih enak rasanya.
Cara membuat: Marinasi ayam: lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu remas-remas agar meresap. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Bumbu ayam goreng lengkuas sederhana dan bisa dibeli dengan mudah di pasar tradisional maupun di warung. Yang paling penting sih penggunaan bumbunya mesti berani ya bunda. jangan terlalu pelit bumbu. Sebab kelezatan masakan tercipta karena kelengkapan bumbunya yang banyaknya.