Gudeg nangka pakai ayam tanpa daun jati. Resep Gudeg Nangka Merah Tanpa Daun Jati Susah dapat daun jati bikin enggak mau buat gudeg di rumah? Tenang, Sajian Sedap bisa buat gudeg nangka merah tanpa. Bahan -Nangka muda -Ayam -Ceker -Telur Bumbu -Bawang merah -Bawang putih -Kemiri -Ketumbar -Lengkuas -Santan -Gula merah -Daun salam -Teh celup -Garam.

Bahan bahan Resep Gudeg Jogja Ayam dan Nangka. Masukkan buah nangka yang sudah dipotong kecil kecil terlebih dahulu ke dalamnya lalu tutupi bagian atasnya dengan sisa daun jati supaya meresap semua. Siapkan panci lain atau kendil kemudian alasi bagian dasar panci tersebut dengan daun jati. Kamu dapat memasak Gudeg nangka pakai ayam tanpa daun jati menggunakan 13 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Gudeg nangka pakai ayam tanpa daun jati

Siapkan 100 ml , santan (saya pakai kelapa parut yg saya peras sendiri).
Siapkan 300 gr , nangka muda potong suka-suka.
Siapkan 4 potong , ayam plus ceker.
Siapkan , Bumbu Halus.
Siapkan 6 siung , bawang merah.
Siapkan 6 siung , bawang putih.
Siapkan 3 butir , kemiri & 3 buah gula merah.
Siapkan 1/2 sdm , ketumbar.
Siapkan , Rempah-rempah.
Siapkan 2 lembar , daun salam.
Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
Siapkan 1 batang , sereh.
Siapkan 3 cm , lengkoas.

Pilih daun jati yang agak tua agar hasilnya lebih pekat. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Proses pemasakannya memakan waktu yang tidak sebentar. Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi.

Cara pembuatan Gudeg nangka pakai ayam tanpa daun jati

Blender/uleg bumbu halus sampai benar2 halus. Rempah-rempah nya ngga usah ikut di blender ya, lengkoas nya cukup di geprek aja.
Masukan potongan-potongan nangka muda & ayam potong ke dalam panci. Setelah itu masukan bumbu halus, gula merah & rempah-rempah. Lalu tuang santan & air secukupnya, sampai nangka nya terendam aja ya ngga usah terlalu penuh. Tutup panci & diamkan sampai 3-4 jam. Sesekali di liat ya, jangan sampai gosong. Kalo dirasa airnya kurang boleh ditambah sedikit2.
Lama-lama warna nya akan coklat seperti ini yaaaa. Saya ngga pake daun jati karna ngga punya, kalo bunda2 punya daun jati mungkin bisa dipake ya.
Setelah nunggu 4 jam, jadi deeeeh. Tanpa daun jati / teh celup warna nya udah cantik kan 🥰.

Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Kemudian warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan dengan gudek. Memang gudeg yang ku buat ini.adalah gudeg Yogya.seperti yang sering di buat ibuku. Versinya gudegnya kering tapi nggak pakai daun jati , jadi warnanya alami saja.pucet pas matang.tapi keesokan harinya setelah di panasi berkali-kali akan lebih coklat dengan sendirinya.