Bandeng Kelo Kuning.
Kamu dapat memasak Bandeng Kelo Kuning menggunakan 17 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Bandeng Kelo Kuning
- Siapkan 2 ekor , Bandeng.
- Siapkan 2 Buah , tahu.
- Siapkan , Air 4 gelas (selera).
- Siapkan , Bumbu dasar:.
- Siapkan 6 siung , Bawang merah.
- Siapkan 3 siung , Bawang putih.
- Siapkan , Cabe rawit (sebagian diuleg, sebagian utuh).
- Siapkan jempol , Kunyit sepanjang.
- Siapkan 2 cm , Jahe.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar.
- Siapkan 2 cm , Lengkuas geprek.
- Siapkan 1 buah , tomat.
- Siapkan 1 , serai.
- Siapkan 1 ikat , daun bawang.
- Siapkan 1 , daun salam.
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 100 ml , Air dari 2 sdt Asam Jawa (bisa diganti blimbing wuluh).
Cara pembuatan Bandeng Kelo Kuning
- Bersihkan bandeng (bisa bandeng besar atau kecil) potong sesuai selera. Potong tahu mjd ukuran kotak kecil..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, jahe. Atau bisa juga semua itu diiris, uleg kasar, atau sekedar geprek saja..
- Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, cabe utuh ke dalam air mendidih.
- Masukkan tahu terlebih dahulu, air asam Jawa, gula, garam. Tes rasa manis asinnya. Untuk air asam bisa diganti belimbing wuluh, tp terakhir setelah bandeng saja memasukkannya krn blimbing wuluh sangat lunak..
- Masukkan daun bawang, tomat dan terakhir bandeng. Masak hingga bandeng matang..