Bandeng Bakar.
Kamu dapat memasak Bandeng Bakar menggunakan 18 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Bandeng Bakar
- Siapkan 2 ekor , Ikan bandeng segar.
- Siapkan , Jeruk nipis (ambil airnya).
- Siapkan 2 sdt , Garam.
- Siapkan , Minyak utk menggoreng.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 6 siung , Bawang merah.
- Siapkan 3 siung , Bawang putih.
- Siapkan 3 butir , Kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar.
- Siapkan 3 cm , kunyit.
- Siapkan , Air asam jawa.
- Siapkan , Bumbu cemplung.
- Siapkan , Garam (secukupnya).
- Siapkan , Lada bubuk (secukupnya).
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan , Serai geprek.
- Siapkan 2 sdm , kecap manis.
Cara pembuatan Bandeng Bakar
- Bersihkan ikan bandeng, buang sisik dan dan isi perut nya. Lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu cuci bersih dan taburi gara.
- Panaskan minyak, goreng ikan bandeng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis Bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung (daun salam, daun jeruk, serai) aduk2 lalu tuang air asam jawa dan kecap, garam serta lada bubuk. Tumis sampai matang..
- Oles ikan bandeng dengan bumbu tumis sampai permukaan ikan tertutup rata. Dan diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap..
- Bakar dengan api sedang (saya pakai happycall). Balik2 agar tidak gosong. Jika dirasa sudah cukup matikan api, angkat dan sajikan..