Resep: Lezat Otak-otak Bandeng

Otak-otak Bandeng.

Kamu dapat harus Otak-otak Bandeng menggunakan 12 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Otak-otak Bandeng

1. Siapkan 1 ekor , bandeng, bersihkan sisik.
2. Siapkan , Bahan isi.
3. Siapkan 1 bagian , daging bandeng.
4. Siapkan 65 ml , santan instan.
5. Siapkan 2 batang , daun bawang.
6. Siapkan 1 , putih telur.
7. Siapkan 1 sdt , garam.
8. Siapkan 1/2 sdt , lada bubuk.
9. Siapkan , Bahan tempura.
10. Siapkan 150 gram , tepung panko/bread crumbs.
11. Siapkan 1 butir , putih telur.
12. Siapkan 250 ml , minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah pembuatan Otak-otak Bandeng

1. Bersihkan sisik ikan bandeng. Lalu bersihkan insang dan keluarkan isi perut ikan melalui lubang di kepala. Tarik tulang utama perlahan supaya kulit ikan membalik dan daging ikan mudah dikerok. Kerok daging dengan sendok, pisangkan duri-duri besar. Balik kembali kulitnya yg kosong.
2. Campur daging (yang masih berduri kecil), santan, daun bawang, garam, lada dan putih telur. Blender atau Chopper hingga halus. Hal ini bertujuan untuk menghaluskan duri ikan bandeng..
3. Siapkan ikan bandeng yang kulitnya sudah dibalik. Masukan adonan ikan. Padatkan dengan cara menekan kebawah adonan hingga seluruh adonan masuk kedalam kulit..
4. Rapihkan dan bungkus dengan alufoil. Saran saya, gunakan daun pisan sebelumnya supaya ikan tidak menempel di alufoil. Kukus sekitar 30 menit dengan api sedang..
5. Buka bungkus dan potong-potong. Bisa ditaruh diwadah lalu dibekukan untuk dikonsumsi saat dibutuhkan..
6. Jika ingin langsung dikonsumsi bisa karena sudah matang. Atau mau digoreng langsung juga oke. Atau bisa diberi tepung panko. Balur dengan telur lalu balut dengan tepung panko/bread crumbs. Goreng hingga kecoklatan di atas api sedang. Sajikan.