Cara muda membuat Memasak Selera Tumis Ikan Bandeng Khas Aceh (Eungkot Muloh Teutumeh)

Tumis Ikan Bandeng Khas Aceh (Eungkot Muloh Teutumeh).

Kamu dapat memasak Tumis Ikan Bandeng Khas Aceh (Eungkot Muloh Teutumeh) menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Tumis Ikan Bandeng Khas Aceh (Eungkot Muloh Teutumeh)

1. Siapkan 1 ekor , ikan bandeng ukuran besar (potong2).
2. Siapkan 2 buah , jeruk nipis.
3. Siapkan secukupnya , Garam.
4. Siapkan , Bumbu Halus :.
5. Siapkan 6 siung besar , bawang merah.
6. Siapkan 3 siung , bawang putih.
7. Siapkan 1 ruas , kelingking jahe.
8. Siapkan 1 sdt , kunyit bubuk.
9. Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1/2 sdt , jintan hitam.
11. Siapkan 1/4 sdt , jintan putih.
12. Siapkan 8 buah , cabe merah keriting (sesuai selera).
13. Siapkan 8 buah , cabe rawit (sesuai selera).
14. Siapkan 2 buah , kemiri.
15. Siapkan 5 buah , asam sunti (asam khas Aceh).
16. Siapkan , Bumbu Tumis :.
17. Siapkan 5 sdm , minyak untuk menumis.
18. Siapkan 2 siung , bawang merah rajang.
19. Siapkan 2 tangkai , daun temurui (daun kari).
20. Siapkan 1/2 sdm , bubuk cabe kering.
21. Siapkan 5 buah , cabe hijau belah dua.
22. Siapkan secukupnya , Garam dan kaldu jamur.
23. Siapkan secukupnya , Air.

Langkah-langkah pembuatan Tumis Ikan Bandeng Khas Aceh (Eungkot Muloh Teutumeh)

1. Siangi ikan bandeng cuci bersih & beri perasan air jeruk nipis + garam aduk rata, sisihkan..
2. Blender/giling semua bumbu halus, kemudian panaskan minyak tumis bawang merah + daun kari sampai harum kemudian + bubuk cabe kering aduk aduk cepat jangan sampai gosong, bila warna minyaknya sudah menjadi merah + bumbu halus..
3. Masak bumbu sampai tanek (tidak berbau langu) bila perlu tambahkan sedikit air & masak kembali sampai bumbu mengeluarkan minyak..
4. Masukkan ikan beserta air jeruk nipisnya aduk rata + air + garam + kaldu jamur & cabe hijau. Masak sampai ikan matang, koreksi rasa..
5. Tumis ikan bandeng siap dinikmati bersama dengan nasi putih panas..
6. NOTE : Asam sunti ini memiliki citarasa tersendiri, bila sulit mendapatkan asam khas Aceh ini bisa diganti dengan 2 - 3 keping asam potong atau menggunakan kurleb 5 buah (sesuai selera) belimbing wuluh yang dirajang..