Pepes Bandeng Daun Kolbis.
Kamu dapat memasak Pepes Bandeng Daun Kolbis menggunakan 18 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Pepes Bandeng Daun Kolbis
- Siapkan 2 ekor , bandeng presto.
- Siapkan 4 lembar , daun kol buang batangnya, iris.
- Siapkan Secukupnya , minyak untuk menumis.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 6 siung , Bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 buah , tomat merah.
- Siapkan 5 , cabai rawit galak.
- Siapkan 15 , cabai merah keriting.
- Siapkan 1 ruas , kunyit.
- Siapkan 4 butir , kemiri.
- Siapkan 1 ruas , jahe, geprek.
- Siapkan 1 batang , serai, geprek.
- Siapkan 1 genggam , Daun kemangi.
- Siapkan 4 lembar , daun salam.
- Siapkan Secukupnya , garam, gula pasir.
- Siapkan Secukupnya , kaldu jamur bubuk.
- Siapkan 2 sdm , air asam (3 biji asam dilarutkan dengan air).
Cara pembuatan Pepes Bandeng Daun Kolbis
- Siapkan bahan dan daun serta bambu (bila ingin).
- Tumis kunyit dan kemiri setengah layu, sisihkan. Haluskan semua bumbu halus termasuk kunyit dan kemiri yg sudah digoreng, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir, air asam, kaldu jamur, bumbu geprek, irisan kolbis, aduk rata masak hingga layu tes rasa..
- Siapkan daun tata rapi diatasnya daun salam bumbu kemudian ikan tutup kembali dengan bumbu beri daun kemangi dan batang serai diatasnya bungkus kemudian kukus 15 - 20 menit, sajikan dengan cara dibakar saat akan disajikan.
- Boleh dimasukkan kedalam bambu kemudian dibakar bersama bambunya, selamat mencoba...