Resep: Sempurna Soto Bandeng

Soto Bandeng.

Kamu dapat memasak Soto Bandeng menggunakan 23 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Soto Bandeng

1. Siapkan 1 ekor , bandeng cabut duri.
2. Siapkan 1 butir , labu siam kecil.
3. Siapkan 1 butir , tomat hijau.
4. Siapkan 1 butir , tomat merah kecil.
5. Siapkan 1 batang , daun bawang.
6. Siapkan 5 , cabe rawit merah.
7. Siapkan , Bumbu Halus.
8. Siapkan 4 , bawang putih.
9. Siapkan 5 , bawang merah.
10. Siapkan 1/2 butir , kemiri.
11. Siapkan 1 cm , ruas lengkuas muda.
12. Siapkan 2 sdt , garam.
13. Siapkan 2 sdt , merica bubuk.
14. Siapkan 1/3 sdt , Kaldu jamur.
15. Siapkan 1 ruas , kunyit.
16. Siapkan 1 potong kecil , jahe.
17. Siapkan , Bumbu Cemplung.
18. Siapkan 3 lembar , daun jeruk diremes.
19. Siapkan 2 lembar , daun salam.
20. Siapkan 1 batang , sereh.
21. Siapkan 1 sdm , Kecap Asin.
22. Siapkan 1 sdm , perasan jeruk nipis.
23. Siapkan 1 sdm , asam jawa.

Cara pembuatan Soto Bandeng

1. Potong bandeng menjadi beberapa bagian sesuai selera, lumuri dengan garam dan merica bubuk, diamkan sesaat sambil menyiapkan bumbu..
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, didihkan air. Masukkan bumbu halus yang sudah wangi tadi ke dalam air mendidih, tambahkan bumbu cemplung hingga berbaur sempurna. Check rasa dan koreksi jika perlu. Lalu saring kuahnya, buang ampas bumbunya. Sisihkan..
3. Goreng ikan bandeng, sebentar aja yang penting tidak mudah hancur nanti ketika masuk ke dalam kuah. Didihkan lagi kuah yang sudah disaring. Masukkan ikan gorengnya.
4. Kira-kira rasa kuah sudah meresap ke dalam ikan, masukkan potongan labu siam, tomat hijau tomat merah. Tunggu hingga labu empuk. Masukkan daun bawang dan cabe rawit, matikan api tutup rapat sebentar. Siap disajikan..