Resep: makanan enak Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis)

Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis). Tutorial resep cara mudah membuat donat empuk metode auto lisis yang mudah dan enak ada pada RESEP ROTI PISANG LEMBUT DAN EMPUK ● NO TELUR NO SUSU https RESEP BOLU KUKUS MINI STRAWBERRY ● LEMBUT DAN EKONOMIS https. Resep dan perbandingan donat SP vs donat bread improver, mana yang terbaik?? Pada vidio kali ini, aku membuat Roti Sisir dengan metode autolysis dan diulen dengan tangan saja.

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. menggunakan metode autolysis. #donat #autolysis #smartmamavlog Membuat donat dengan metode autolysis ini sangat mudah. Donat tanpa ulen-donat autolysis/donat autolisis/donat autolyse hasil gendut empuk mulus. Kamu dapat memasak Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis) menggunakan 17 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis)

1. Siapkan , Dough (adonan).
2. Siapkan 250 gram , terigu protein tinggi (Cakra Kembar).
3. Siapkan 1 butir , kuning telur.
4. Siapkan 40 gram , gula pasir.
5. Siapkan 140 ml , air.
6. Siapkan 1 sdt , ragi instan.
7. Siapkan 30 gram , margarin.
8. Siapkan 1/2 sdt , garam.
9. Siapkan , Olesan Cinnamon rolls (campur rata kecuali butter):.
10. Siapkan 40 gram , gula palem.
11. Siapkan 3 sdm , gula pasir.
12. Siapkan 2 sdt , cinnamon powder (kayumanis bubuk).
13. Siapkan Secukupnya , butter/margarin.
14. Siapkan , Olesan Choconut roll (optional):.
15. Siapkan 2 sdt , cokelat bubuk.
16. Siapkan 2 sdm , gula pasir.
17. Siapkan Secukupnya , kacang tanah cincang.

Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Pada umumnya metode pembuatan roti adalah straight dough, no-time dough dan sponge and dough. Roti yang dihasilkan sistem biang ini lebih bagus, adonan lebih lembut, bertekstur halus dan memiliki aroma harum dibanding metode langsung. Yang jelas roti dengan metode tang zhong ini memang hasilnya juara..

Cara pembuatan Roti dan Donat Lembuttt (Metode Autolysis)

1. Siapkan mangkuk. Campur terigu, telur, gula pasir dan air (sisakan 1-2 sdm untuk dicampur dengan ragi).
2. Setelah 4 jam, adonan sudah mulai lentur, tanda bahwa gluten telah terbentuk..
3. Campur air dan ragi, masukkan ke dalam mangkuk. Uleni hingga rata, masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Kalau pake mixer cukup 5 menit sudah elastis. Jika ulen manual bisa lebih lama ya, tapi ga lama-lama banget kok..
4. Kalis elastis. Olesi mangkuk dengan minyak tipis. Bulatkan adonan. Tutup dengan kain lembab. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat. Adonan memang lengket ya..
5. TIPS: Tabur terigu tipis-tipis di meja kerja, atau oles tangan dengan sedikit minyak supaya tidak lengket. Kempeskan adonan, ulen sebentar untuk membuang gas. (Mon maap sampe step ini ga kefoto, krn hapenya lowbatt). Untuk cinnamon rolls: Gilas adonan bentuk persegi panjang, oles butter atau margarin, taburkan campuran kayumanis bubuk, gula palem dan gula pasir. Gulung adonan. Potong-potong 3 cm. Susun adonan roti di dalam loyang yang dioles margarin. Tutup dan diamkan 40-50 menit..
6. Untuk donat, bagi adonan masing-masing 40 gram. Bulatkan, istirahatkan 10 menit. Tipiskan adonan, cetak dengan cetakan donat. Diamkan 15-20 menit, sambil kita panaskan minyaknya. Goreng dengan api kecil dan cukup satu kali balik supaya donat tidak menyerap minyak. Tiriskan..
7. Oleskan susu cair di permukaan roti. Panggang di oven suhu 180° selama 20-25 menit (sesuaikan oven masing-masing). Keluarkan, segera oles dengan butter atau margarin supaya mengkilap cantik..
8. Lembut, empuk. Dan ada white ring-nya..
9. .

Serat roti lebih halus sehingga rotinya lebih lembut. Baiklah, itu tadi resep membuat roti sendiri yang awet empuk dan lembut menggunakan metode thang zong dan water roux. Ada banyak sekali varian roti mulai dari tekstur, warna dan rasa. Tapi sebenarnya semua roti tersebut memiliki adonan dasar yang sama. Sarapan di pagi hari dengan roti merupakan santapan yang paling praktis.