Resep: Selera Donat lembut (water roux)

Donat lembut (water roux). Metode yang dipakai untuk membuat adonan donat lembut adalah metode water roux atau tangzhong. Water roux ini juga dikenal sebagai biang air yang digunakan dalam pembuatan roti ala Hokkaido bread. Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar.

Ceritanya banyak yang ketagihan sama donat buatanku 😍 lebih enak, lembut, dan empuk 😂 karna awal belajar udah ga keitung gagal berapa kali dari bentuk donat bantet dan item sampai cantik begini, hahaha. Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Teknik water roux adalah menambahkan campuran terigu dan air yang dipanaskan. Kamu dapat harus Donat lembut (water roux) menggunakan 12 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Donat lembut (water roux)

1. Siapkan , Bahan water roux.
2. Siapkan 2 sdm , terigu protein tinggi (cakra).
3. Siapkan 125 ml , air.
4. Siapkan , Bahan adonan.
5. Siapkan 200 gr , terigu protein tinggi (cakra).
6. Siapkan 100 gr , terigu protein rendah.
7. Siapkan 1/2 sdt , ragi instant.
8. Siapkan 1 sdm , susu bubuk (sy ngga pake).
9. Siapkan 4 sdm , gula pasir.
10. Siapkan 1 butir , kuning telur.
11. Siapkan 50 ml , air putih.
12. Siapkan 3 sdm , mentega.

Terigu dan air yang dicampurkan dapat menyatukan adonan roti yang menciptakan rongga-rongga di dalamnya. Hasilnya adalah roti yang empuk dan lembut, tetapi tidak kering (sumber: google) Like, Komen, dan. Rasanya manis dengan tekstur lembut membuat donat disukai banyak orang. Apalagi kini topping-nya kian beragam atau bahan-bahan penggantinya lebih bervariasi.

Langkah-langkah pembuatan Donat lembut (water roux)

1. Buat water roux nya dlu ya dgn mencampurkan terigu 2sdm + 125 ml air masak dikompor dgn api kecil dan aduk rata sampai mengental setelah itu biarkan dingin.
2. Buat adonan donatx dgn mencampurkan terigu +ragi+gulpas +susu bubuk+kuning telur +adonan water roux aduk rata,kemudian masukan air sedikit demi sedikit terakhir masukkan mentega.
3. Kalo airnya kurang boleh ditambah sedikit (sesuaikan ya dgn adonan) kalo adonanx keenceran ditambahn terigu lagi. Aduk rata (sy ngadon rotinya pake handmixer) hingga adonan kalis. Kemudian diamkan adonan selama kurleb 2 jam hingga mengembang jgn lupa tutup dgn kain basah biar adonan tetap lembab. bentuk adonan dan diamkan kurleb 10 menit jgn smpe over proofing ya.
4. Setlah itu goreng dgn minyak panas dan kecilkan api. Donatnya cukup dibalik 1 kali aja ya biar ngga nyerap banyak minyak. Dinginkan donut terlebih dahulu baru deh diberi topping sesuai selera. Resep donat ini beneran lembut banget ya moms. Selamat mencoba.

Kalau kamu bosan dengan donat yang sudah umum, yuk coba bikin varian uniknya dengan resep berikut ini. Sebut saja resep donat kentang, donat madu, donat kampung atau donat goreng. Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat asli Indoensia dengan resep donat JCO sedikit berbeda. Walaupun keduanya sama sama enak dan empuk, tekstur donat dari JCO memang lebih. Cara Membuat Donat - Donat merupakan salah satu camilan yang paling banyak digemari anak-anak.